L’azienda Ragameli nasce ed opera nel settore olivicolo da esperienze familiari di vecchia data. L’olio extravergine “Il Feudo” nasce nella zona di Monte Lauro, vero cuore dei Monti Iblei, dagli oliveti che la famiglia Pantano conduce lungo le colline terrazzate delle contrade San’Andrea, San Lorenzo e Ragameli in territorio di Buccheri. Trenta ettari in tutto, posizionati tra i 500 e i 600 metri
di altitudine, in cui vengono allevate 5000 piante, moltissime delle quali secolari, dell’autoctona varietà Tonda Iblea. Le olive vengono raccolte manualmente a Ottobre, defogliate, selezionate e trasferite immediatamente al frantoio per la molitura è effettuata con un impianto di estrazione a due fasi e a ciclo continuo.
Cultivar: Tonda Iblea
Periodo di raccolta: Novembre/Dicembre
Estrazione: ciclo continuo 2 fasi
Spremitura: a freddo
Filtratura: no
Resa: 12% – 13%
Stoccaggio: silos in acciaio saturato con azoto